生产技术


大山“云南山泉”于2010年引进雀巢食品安全管理体系(该体系结合了ISO22000、HACCP、ISO14000、NQMS和FSMS等管理体系),并每年由来自雀巢集团的技术专家审核、持续改进,确保处于行业先进水平。


大山“云南山泉”产品水的供水管网设施按国家标准和雀巢标准设计,易于清洗和消毒。公司对水源不定期依据GB8537《饮用天然矿泉水标准》检测40项;按GB5749《生活饮用水卫生标准》检测全部106项;按雀巢标准检测258项,保证产品质量。



水源地
根据国家标准和雀巢标准,设立三级防护区。同时符合FSMS国际食品安全管理体系、FSSC-22000及ISO22000等食品安全管理体系水源保护要求。工厂采用荷兰进口Diver高科技探头,对地下水源的动水位、静水位等指标实时监控;地下管网设施按国际标准采用不锈钢管道取水,杜绝二次污染。公司对水源不定期依据GB8537和DB/53118标准检测97项;按GB5749《生活饮用水卫生标准》检测全部106项;按雀巢标准检测258项。

水源地概况

大山“云南山泉” 水源区位于昆明市呈贡县七甸乡松茂办事处东直距约2000米处。是一个完整的地下水补给、径流、排泄系统。含水层为二叠系上统峨嵋山组玄武岩裂隙含水层。地下水在含水层内沿裂隙系统经过较为复杂的水化学作用,形成偏硅酸含量达标,并含其他多种化学成分的矿泉水。

大山“云南山泉”水源水质经云南省产品质量监督检验研究院、国土资源部昆明矿产资源监督检测中心检测,偏硅酸含量为20-60毫克/升,属偏硅酸型优质天然矿泉水源。

大山“云南山泉”工厂按照区、市、省水务部门要求严格管理地下水资源,采用荷兰进口Diver高科技探头,对地下水源的动水位、静水位等指标实时监控,确保水源质量稳定。


生产车间
公司针对生产流程严格把控,生产车间的空气洁净度局部达100级、整体达10000级。而且大山“云南山泉”采用“臭氧自动在线检测技术”。在细节方面,公司专门聘请意大利设计师设计瓶盖模具,在确保密封安全的前提下,使瓶盖保持适合扭矩,让消费者饮用更方便。公司还建立起质量控制追溯系统,确保每一瓶、每一桶大山“云南山泉”的全过程质量。

装箱效率提高300%

23道空桶清洗消毒

30分钟/次时时检测

48小时检验合格才出库



成品水





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